La enfermedad se contrae por carnes mal cocidas, leches o jugos no pasteurizados y frutas o verduras contaminadas. Pero además, puede desencadenarse por contacto con las heces infectadas de personas ya enfermas. La importancia del lavado de manos frecuente
Frente a las 18 muertes ocurridas en Europa por una extraña variante de la bacteria Escherichia coli, el Ministerio de Salud de la Provincia de Buenos Aires recomendó extremar las medidas de prevención vinculadas a la higiene y cocción de alimentos, y advirtió que esta infección se transmite, también, de persona a persona.
“La Escherichia coli provoca alrededor de 500 casos anuales de síndrome urémico hemolítico (SUH) en nuestro país, y si bien la mayoría de los afectados se contagia por alimentos mal cocidos, agua, jugos o leche no pasteurizados, también puede transmitirla una persona enferma a otra”, explicó el ministro de Salud provincial Alejandro Collia.
Hoy, a raíz de los casos dados a conocer en 13 países europeos y los Estados Unidos, la Organización Mundial de la Salud (OMS) confirmó que la bacteria intestinal “Escherichia coli” puede transmitirse de persona a persona a través de las heces o por la vía oral.
El contagio “puede ocurrir sin una higiene adecuada”, por lo que una medida de prevención eficaz es lavarse las manos después de ir al baño y antes de tocar los alimentos, advirtió la OMS.
La cartera sanitaria provincial informó, además, que en su página web (www.ms.gba.gov.ar) se encuentra disponible un Manual para manipuladores de alimentos y la comunidad con todas las medidas necesarias para evitar el contagio.
“Se trata de una enfermedad grave sobre todo en los niños menores de cinco años”, explicó Mónica López, responsable del Área de Calidad Alimentaria del ministerio de Salud provincial. Y agregó que puede provocar “insuficiencia renal, alteraciones neurológicas, cardiovasculares y pancreáticas severas, además de tener una tasa de letalidad que llega hasta el 5 por ciento de los afectados”.
El área de Calidad Alimentaria -que trabaja bajo la órbita de la Subsecretaría de Control Sanitario-, ofrece cursos presenciales para manipuladores de alimentos y la comunidad, donde se desglosan las “5 claves de la inocuidad de los alimentos”, que son el eje fundamental para prevenir este tipo de enfermedades.
Signos de alarma y prevención
El SUH se manifiesta en principio con diarrea leve y acuosa, síntoma que debe motivar la consulta médica inmediata. Hasta ahora no tiene tratamiento específico ni vacuna, por lo tanto los especialistas insisten en que las medidas de prevención son la única herramienta disponible para evitarlo.
“El contagio se da mayormente por el consumo de alimentos o aguas contaminados con esta bacteria que, al llegar al intestino, produce una toxina muy peligrosa llamada Shiga”, explicó Sandra Wac, miembro del área de Calidad Alimentaria, y agregó que esta toxina pasa al sistema digestivo y de allí al flujo sanguíneo.
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Health seeks to intensify measures to emergency in Europe by escherichia coli
Front of the 18 deaths in Europe by a strange variant of the bacterium Escherichia coli, the Ministry of health of the province of Buenos Aires recommended exercise extreme preventive measures relating to hygiene and cooking, and warned that this infection is transmitted, also, from person to person.
"Escherichia coli caused about 500 cases of hemolytic uremic syndrome (HUS) in our country, and while most of the affected spreads undercooked food, water, juice or milk unpasteurized, also a sick person can transmit to another", explained the Minister of Salud provincial Alejandro Collia.
Today, following cases released in 13 European countries and the United States, the World Health Organization (who) confirmed that the intestinal bacteria "Escherichia coli" can spread from person to person through feces, or by the oral route.
Already there are more of 1000 infected in the world and came to the United States.UU
The contagion "can occur without good hygiene", so an effective preventive measure is to wash your hands after going to the bathroom and before touching food, who warned.
In addition, provincial health portfolio reported that on their website (www.ms.gba.gov.ar) is available a Manual for food handlers and the community with all the necessary measures to prevent the spread.
"It's a serious illness in children under the age of five years", explained Mónica López, head of the provincial Health Ministry food quality. And he added that it may cause "kidney failure", neurological, cardiovascular, and pancreatic disorders severe, not only has a fatality rate that reaches up to 5 per cent of those affected.
The area of food quality - who works under the orbit of the Under-Secretary for Health - offers face-to-face courses for food handlers and the community, where broken down "5 keys of the food safety", which are the cornerstone for preventing such diseases.
Signs of alarm and prevention
Hus manifests itself in principle with aqueous, and mild diarrhea symptoms that should motivate the immediate medical consultation. So far there is no specific treatment or vaccine, therefore the specialists insist that prevention measures are the only tools available to avoid this.
"Contagion occurs mostly by the consumption of food or water contaminated with bacteria which, upon reaching the intestine, produces a very dangerous toxin called Shiga", explained Sandra Wac, Member of the area of food quality, and added that this toxin passes to the digestive system and from there to the blood flow.
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Gesundheit Notfall fordert extreme Maßnahmen gegen Escherichia coli in Europa
Front der 18 Todesfälle in Europa Durch Eine Seltsame Variante des Bakterium Escherichia coli, Das Gesundheitsministerium der Provinz von Buenos Aires Empfohlen Übung extreme Präventive Maßnahmen Im Zusammenhang Mit Hygiene Und Kochen Und Davor Gewarnt, Dass Diese Infektion, Auch, von Person Person Zu Übertragen Wird.
"Escherichia coli Verursacht Etwa 500 Fälle von Hämolytisch-Urämisches Syndrom (HUS) in Unserem Land, Und Während Die Meisten der Betroffenen undercooked Nahrung, Wasser, Saft Oder Milch unpasteurized verbreitet, Auch Eine Kranke Person Zu Einem Anderen Übertragen Kann", Erklärte der Minister der Gesundheit Provincial Alexander Collia.
Heute, im Folgenden Fällen Freigegeben in 13 Europäischen Ländern Und Den Vereinigten Staaten, der Weltgesundheitsorganisation (who) Bestätigt, Dass die Darmbakterien "Escherichia coli" von Person Person Zu Über Kot Oder von Oralem Wege Verbreiten Können.
Schon Gibt ist Mehr von 1000 in der Welt Und in Die Vereinigten Staaten.UU Kam infiziert
Die Ansteckung "Erfolgen Unter Umständen Gute Hygiene", so ist Eine Effektive Vorbeugende Maßnahme, Waschen Sie Ihre Hände Nach Gehen Auf Die Toilette Und Vor Dem erst Lebensmittel, die Gewarnt.
Darüber Hinaus Berichtete, Dass provincial Portfolio Gesundheit Auf Ihrer Website (www.ms.gba.gov.ar) Steht Ein Handbuch Für Essen-Handler Und Die Gemeinschaft Mit Alle Erforderlichen Maßnahmen Zur Vermeidung der Ausbreitung.
"Es ist Eine Schwere Krankheit Bei Kindern Unter Dem Alter von Fünf Jahren", Erklärt Mónica López, Leiter der Provinz Gesundheitsministerium Lebensmittelqualität. Und ist er Fügte Hinzu, Dass "Nierenversagen", Neurologische, Herz-Kreislauf Möglicherweise Bauchspeicheldrüse Erkrankungen und Schwere, Nicht Nur Eine Sterblichkeitsrate, Die Bis Zu 5 % von Den Betroffenen Erreicht Hat.
Bereich Lebensmittel-Qualität - Unter der Umlaufbahn Arbeitet der des der Staatssekretär Für Gesundheit - Bietet Persönliche Kurse Für Lebensmittel Handler Und der Gemeinschaft, wo Sie "5 Tasten Für Die Umgründung", Gebrochen Sind der Grundstein Für Solche Krankheiten Vorzubeugen.
Anzeichen Für Alarm Und Prävention
Hus Manifestiert Sich Grundsätzlich Wässrigen, Und milden Durchfall Symptome, die Mit Den Sofortigen Ärztlichen Beratung Motivieren Sollten. So Weit Gibt Keine legen Behandlung Oder Impfung, auch stirbt Die Spezialisten Darauf Bestehen, Dass Maßnahmen Zur Verfügung, um Zu Vermeiden Sind Normalerweise Nur.
"Ansteckung Erfolgt erhalten Durch den Konsum von Nahrung Oder Wasser Mit Bakterien Kontaminiert, die Bei Erreichen des Darms, Ein Sehr Gefährlich Genannt Shiga-Toxin Espadin", Erklärt Sandra Wac, Mitglied des Raums der Lebensmittelqualität, Und Fügte Hinzu, Dass Diese Toxin Auf Das Verdauungssystem Und von Dort ein Den Blutfluss Übergibt.
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